Sopa de coco africana y Ensalada de algas +Tartaleta de coco y anacardo

Muchos veganos  nos han preguntando si podemos poner recetas de cocina para veganos y pues desde hoy trataremos de incluir algunas recetas que inclusive ustedes amablemente nos pasas vía correo electronico en la zona de contacto esperemos, este proyecto de poner ya recetas sirva para muchos de nosotros que somos veganos y nos den alternativas en la comida así que empecemos.

Sopa de coco africana

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de trabajo 30 minutos aproximadamente

Porciones 2 personas

Calorías 610 kcal

ingredientes

  • 3
    Dientes de ajo
  • 1
    Cebolla
  • 1
    EL
    Aceite de oliva
  • 200
    g
    semillas de lupino cocido
    en salmuera
  • 200
    g
    frijoles blancos
    enlatado
  • 400
    ml
    Caldo de verduras
  • 1
    Puede
    Leche de coco
    400 ml.
  • Sal
  • pimienta recién molida
  • 1
    EL
    Jugo de limón
  • 4
    TL
    Copos de lupino
  • perejil de hoja plana
    para adornar

Ensalada de Algas

  • Instrucciones

      1. Pelar y cortar el ajo y la cebolla. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Añadir las semillas de lupino  (esta semilla se da por lo generar en el norte de Europa por ejemplo Alemania) y las judías blancas escurridas en un tamiz o colador como muchas personas en America lo conocen y desgasificarlas con el caldo y la leche de coco.
      2. Cocina la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos, luego haz un puré en una licuadora hasta que esté cremosa. Sazone al gusto con sal, pimienta y jugo de limón.
      3. Disponga la sopa en pequeños tazones, espolvoree los copos de altramuz y adorne con perejil plano.
      4. Después la ensalada de algas está lista para servir – ¡Y a disfrútala!

 

 

Tartaleta vegetariana de coco y anacardo

Con estas tartaletas de coco y anacardo viene una nueva receta para veganos o tambien llamada crudivegana para el verano. ¿Por qué para el verano? ¡Porque las tartaletas saben mejor refrigeradas y el glaseado de chocolate de la nevera se agrieta deliciosamente!

Tiempo de preparación 30 minutos

Porciones 12 Porciones

ingredientes

llenado

  • 200
    g
    Mousse de anacardo
  • glaseado de chocolate

      • 125
        ml
        Aceite de coco
      • 50
        g
        Cocinar el cacao
      • 3
        EL
        Jarabe de arce
      • Instrucciones

          1. 1. Mezclar la harina de coco y el cacao para hornear Vierta el aceite de coco y el jarabe de arce, que ha sido calentado al baño maría o a temperatura ambiente, sobre él y amase la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
          2. 2. Llenar cada molde de magdalenas con un centímetro de la masa. Luego coloca los moldes en el refrigerador por unos 5 minutos para permitir que el aceite de coco se asiente.
          3.  Sacar los moldes de los cupcakes de la nevera de nuevo y extender la mousse de anacardo sobre ellos.
          4. Ahora revuelve el aceite de coco, el jarabe de arce y el cacao para hornear juntos hasta que tengas una salsa de chocolate realmente buena.
          5.  Ahora vierta la salsa de chocolate sobre la mousse de anacardo y coloque las tartaletas de coco y anacardo en la nevera durante unos 10 minutos.
          6.  Comprueba si el glaseado de chocolate ya está endurecido. Si es así, puede retirar cuidadosamente las tartaletas de los moldes y colocarlas en un plato para servir. Voilà – ¡esperamos te guste esta receta para veganos disfruta y esperamos sus comentarios!

 

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