Pastel de mango y nuez vegetariano en solo 45 min

Bueno hoy les traemos esta receta de pastel de mango con nuez para veganos y no veganos la pueden probar todos, esperamos les guste, y nos dejen sus comentarios la final del articulo, o si quieren que publiquemos algún otro tipo de cocina vegana por favor comentenlo.

 

Pastel de mango y nuez crudo vegetariano

Hoy les presentamos una receta de un pastel de mango y nuez vegetariano que no hay que hornear (crudivegano) y que está hecho sólo con harina de nuez y completamente sin harina de trigo.

Las almendras le dan una ligera nota de mazapán, el mango le da la patada de frescura – ¡super saludable y super delicioso esperamos te guste y la compartas!

Tiempo de preparación 45 minutos

Porciones 1 pastel

Ingredientes para pastel de mango con nuez

Capa de la tarta media

  • 300 g Avellanas en polvo
  • 200 g Almendras en polvo
  • 40 g Azúcar de flor de coco
  • 1 Limón orgánico de preferencia
  • 1 Vaina de vainilla
  • 140 g Aceite de coco
  • 140 ml Agua
  • pasta de datiles (100 g de datiles y unos 130 o 140 g de agua)
  • Mango-Topping  (mermelada o jalea)

      • 2 Mangos grandes y manduros
      • 1 puñado de Pistachos tostados
      • Instrucciones

          1. Base de la tarta:
          2. 1. Poner los dátiles, la harina de almendras, la sal y 2 cucharadas de agua en la licuadora. Esparce el interior de la vaina de vainilla con un cuchillo y añádelo también.
          3. 2. Enciende la licuadora – con el cuchillo corta los dátiles en pequeños trozos y los mezcla maravillosamente con los otros ingredientes.
          4. 3. Cubrir el fondo del molde (aprox. 25 – 28 cm) con papel de horno (cortado circularmente).4. Llenar la masa de dátiles de almendra en la bandeja de formación de primavera, extenderla uniformemente y presionarla con firmeza.

            Capa media de pastel:

            1. Mezclar la harina de almendra, la harina de avellana y el azúcar de flor de coco.

            2. Calentar el aceite de coco del vaso en agua muy caliente para que se haga líquido y puedas simplemente verterlo.

            3. Lavar el limón orgánico, rallar la cáscara en la mezcla de almendras y avellanas y luego presionar el jugo en él.

            4. Añade el interior de la vaina de vainilla y vierte el agua en el bol.

            5. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea y luego ponerla en la base de la torta en el molde de forma de resorte. Presiona de manera uniforme y forma un pequeño borde de unos medio centimetro para evitar que la cubierta del mango se derrame.

            Posdata: Si usas 500 g de anacardos remojados en agua en lugar de harina de almendras y harina de avellanas para la capa media de la tarta, obtendrás una tarta de queso cruda vegetariana clásica.

            Cubierta de mango:

            1. Pelar los mangos y poner la pulpa en un pequeño recipiente Haz puré la pulpa y espárcela uniformemente sobre el pastel crudivegano.

            2. Pelar los pistachos y espolvorearlos en el centro de la cubierta del mango.

            3. Coloca el pastel de mango y nuez crudo vegetariano en el refrigerador por 2 o 3 horas y sácalo justo antes de servirlo.

Esperamos te sirva esta fácil receta de pastel de mango con nuez para veganos que hemos buscado para ti y cuéntanos que te pareció junto a consejo y sugerencias al momento de preparar estos pasteles deliciosos.

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